Обязанности: знать рецептуры и технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; знать и применять приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов; знать основы школьного и детского питания и особенности производства продукции для школьников и детей. Требования: должна знать: правила бракеража и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения, выход готовых изделий, условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов. Условия: 12-часовой рабочий день; Сменный график работы 2/2; с 06.00 до 20.00, перерыв для отдыха и питания: с 10.00-11.00; с 15.00-16.00. Социальные гарантии в соответствии с законодательством; Доставка служебным транспортом из г.Рязань. Ключевые навыки: Умение пользоваться технологическими картами, знание правил хранения продуктов, составление новых рецептов, способность эффективно работать в команде.
Похожие вакансии
Кухонный рабочий ГБУ РО «ДОЦКД «Зарница»
От 35 000 руб.
Рязань
ГКУ ЦЗН Рязанской области по г. Рязань
Уборщик помещений ГБУ РО «ДОЦКД «Зарница»
От 35 000 руб.
Рязань
ГКУ ЦЗН Рязанской области по г. Рязань