Обязанности:
Ростов-на-Дону, привет!Совсем скоро мы открываем новое заведение - "Евгенич" бар!Культовое место отдыха, эпицентр творчества, где всегда царит атмосфера настоящего квартирника, где каждый гость становится частью этой атмосферы. Место для людей, неравнодушных к творчеству. Здесь не будет лоска и пластиковых улыбок! Здесь - идеальная атмосфера и честный разговор до утра!Яркий и современный проект "Евгенич" бар - переосмысленная концепция советской рюмочной в формате диско-квартирника.Днем заведение работает как вкусное и недорогое бистро с полноценной кухней, а вечером - это душевная музыкальная рюмочная с уютными квартирниками и авторскими настойками.Мы в поиске БАРМЕНА, который отвечает за быстрый и стабильный продукт, гостеприимный контакт с гостем, продажи и дисциплину товарного учета.Бармен «Евгенича» — не только исполнитель заказов, а активный продавец и часть атмосферы бара. Ключевые обязанности-Приготовление и выдача напитков строго по утвержденным техкартам и стандартам подачи.-Подготовка рабочей станции к смене: заготовки, лед, стекло, расходные материалы, оборудование и товарный запас.-Работа на одной из двух барных станций с возможностью взаимозаменяемости между этажами.-Соблюдение нормативов скорости приготовления и выдачи напитков.-Активные продажи: рекомендации гостям, допродажи, специальные предложения и приоритетные позиции.-Знание состава, вкусового профиля и технологии приготовления всего барного меню.-Контроль качества заготовок, маркировки, сроков хранения и ротации продукции.-Корректное проведение списаний, перемещений и иных операций товарного учета в рамках своих полномочий.-Участие в инвентаризациях и ответственность за сохранность продукции и инвентаря в своей зоне.-Поддержание чистоты и порядка на рабочей станции в течение всей смены.-Соблюдение кассовой, санитарной, трудовой дисциплины и стандартов сервиса.-Незамедлительное информирование старшего бармена о стоп-листе, поломках, нехватке продукции и иных проблемах. Требования: -Опыт работы в HoReCa на позиции Бармен— от 2 лет, желательно в ночных заведениях.-Понимание специфики-Знание программы iiko-Понимание гостя-Организация процессов-Стрессоустойчивость-Эрудиция и юмор Условия: - Ставка за смену 3.000 руб фиксированная часть — согласно утвержденному штатному расписанию объекта. Дополнительно: ежемесячная премия до 20 000 руб. за личные результаты и качество работы.- Прямое подчинение — старшему бармену. В рамках смены — также менеджеру смены и управляющему объекта в пределах их полномочий.-График работы: сменный согласно утвержденному графику объекта. Пятница, суббота, праздничные, предпраздничные и ключевые событийные дни являются приоритетными рабочими сменами согласно графику.-Рабочее место: бар «Евгенич» Ростов-на-Дону; работа на обеих барных станциях.-Испытательный срок 2 месяца. Ждём резюме вместе с сопроводительным письмом, из которого мы поймем, почему мы должны строить этот проект вместе!Мы не ищем идеальных - мы ищем настоящих! С уважением, Директор по персоналу АннаПохожие вакансии