Обязанности:
Кого ищем:На пищевое производство / фабрику кухни требуется старший повар горячего цеха / бригадир горячего цеха. Нужен практический руководитель участка, который умеет управлять людьми в смене и сам работать на процессе. Вы будете подчиняться шеф-повару / заведующему кулинарным производством, получать производственное задание и обеспечивать его выполнение. Основные задачи: Организация работы горячего цеха в смене. Получение задания от шеф-повара и распределение задач между сотрудниками. Личное участие в приготовлении продукции. Контроль соблюдения технологии приготовления. Контроль качества, выхода, сроков и темпа работы. Контроль маркировки, хранения, чистоты и санитарии на участке. Обучение и адаптация новых сотрудников. Контроль дисциплины в смене. Требования: Опыт работы поваром горячего цеха. Опыт старшим поваром / бригадиром будет преимуществом. Умение работать по технологическим картам. Понимание производственного темпа, объемов и сроков. Умение организовать людей и самому встать на процесс. Ответственность, аккуратность, скорость, дисциплина.Похожие вакансии