Бармен

Обязанности: 1. Приготовление напитков - Смешивание и подача алкогольных и безалкогольных коктейлей по рецептам заведения или классическим стандартам. - Розлив пива, вина, крепкого алкоголя. - Приготовление кофе, чая и других горячих напитков 2. Обслуживание гостей - Приветствие гостей за барной стойкой, помощь с выбором напитка. - Консультирование по составу коктейлей, крепости, вкусовым сочетаниям. - Прием и обработка заказов (в том числе от официантов, если бармен работает на раздачу). - Принятие оплаты, работа с кассовым аппаратом или POS-терминалом. 3. Поддержание порядка и гигиены - Мытье и протирка бокалов, шейкеров, барного инвентаря. - Уборка барной стойки и зоны бара (не должно быть луж, крошек, грязной посуды). - Контроль за чистотой льдогенератора, холодильников и витрин. - Своевременная утилизация мусора и пустых бутылок. 4. Управление запасами и закупками - Проверка остатков алкоголя, сиропов, соков, льда и расходных материалов. - Составление заявок на недостающий товар (или передача информации администратору/байеру). - Контроль срока годности продуктов (сливки, фрукты, молочка). 5. Работа с инвентарем и оборудованием - Проверка исправности блендеров, кофемашины, соковыжималки, льдогенератора. Требования: ​​​​​​​ Знание барной базы: Рецептуры 30–50+ классических коктейлей (Мохито, Негрони, Маргарита, Олд Фешн, Дайкири, Cosmopolitan и т.д.) Типы алкоголя (виски, джин, ром, текила, водка, ликёры, вермуты) – отличия, вкусы, бренды. Пивные сорта, правила розлива (угол наклона бокала, пена). Винная база (красное/белое/игристое, подача, температуры). Техники приготовления: Шейк (shake), стир (stir), билд (build), бленд (blend), слой (layer). Умение работать с шейкером, джиггером, мадлером, стрейнером. Правильное дробление и хранение льда. Работа с оборудованием: Кофемашина (эспрессо, капучино, латте). Блендер, соковыжималка, льдогенератор. POS-система (касса), терминал оплаты. Физическая выносливость и скорость: Умение работать в темпе Многозадачность: принимать заказ, готовить напиток, общаться с гостем. Гигиена и безопасность: Санитарные нормы (мытьё рук, чистота посуды, хранение продуктов). Правила пожарной безопасности (спирт, газовые баллоны). Документы: Паспорт Трудовая книжка Военный билет (для военнообязанных) Медицинская книжка Условия: Работа на побережье Черного моря в хуторе Джанхот, город Геленджик Проживание и питание за счет работодателя График работы оговаривается на момент собеседования.