Обязанности:
Производственная компания ООО «Тимоша» приглашает на работу Главного технолога кондитерского производства. Мы предлагаем: Трудоустройство по ТК РФ, соц.пакет; Достойная заработная плата без задержек; График работы: 5/2; Релокационный пакет для иногородних сотрудников; компенсация мед. осмотра. Чем предстоит заниматься: - Контроль и обеспечение выпуска продукции с качественными и безопасными характеристиками на всех стадиях производства, соблюдение санитарно-эпидемиологических норм, требований ТР ТС, ИСО 22002: 100-2025, ГОСТ; - Разработка технологических карт, ТУ, ТИ, СТО, РИ, операционных карт, спецификаций на готовую продукцию и другую технологическую документацию; - Управление технологическим процессом всего цикла производства (от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции); - Усовершенствование, разработка и внедрение проектов по планированию и модернизации производства, уменьшение издержек производства и себестоимости выпускаемой продукции; - Пофазный расчёт рецептуры по потерям на каждой стадии производства по всему ассортименту продукции, расчёт КБЖУ и минерального состава и т.д.; - Мониторинг актуальных тенденций рынка аналогичной пищевой продукции и запуск новой продукции на производстве; - Проводить обучение и адаптацию для сотрудников, с последующей аттестацией; - Разработка и ведение регистрационно-учетных документов. Наши ожидания от соискателя: - Опыт работы главным технологом восточных сладостей (халва, козинаки, чак-чак, пастила, рахат-лукум, щербет и т.д.) не менее 3 лет - Знание лабораторных анализов на масложировое сырье, умение и понимание кислотного и перекисного числа, опыт работы с антиоксидантами в масложировой промышленности - Знание глубины технологии по производству восточных сладостей (халва, козинаки, чак-чак, пастила, рахат-лукум, щербет и т.д.). - Навык демонстрации каждой стадии производства для подчинённых; - Понимание технологического процесса с химической точки зрения, опыт работы с новым сырьём на производстве и проработка альтернативного сырья; - Обеспечение производства конкурентоспособной продукцией и сокращение материальных и трудовых затрат на её изготовление; - Навык составления технологических расчётов (потери, КБЖУ, минеральный состав и т.д.) при создании новых и модернизация существующих продуктов; - ПО: 1С Производство, 1С Склад, Офисные программы. Уважаемые соискатели!Оставляйте отклик или свяжитесь с нами в чате.Похожие вакансии
Главный технолог мясокомбината
От 220 000 до 270 000 руб.
Ростов-На-Дону
Новый Мир, Кадрово-рекрутинговый центр
От 116 400 до 116 400 руб.
Ростов-На-Дону
ГУП РО Управление развития систем водоснабжения