Обязанности:
Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону. Мы — ресторан премиум-класса кавказской кухни, где вкус, подача и ритм каждой смены работают как единый механизм. Мы ищем су-шефа, для которого управление бригадой — это не распределение задач, а искусство держать баланс между скоростью, качеством и безупречным результатом. Что будет входить в обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни. Контроль за выпуском блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами. Постановка задач сотрудникам. Расстановка и контроль за деятельностью сотрудников. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов. Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП. Участие в проведении плановой инвентаризации. Что мы ожидаем от кандидата: Опыт работы в должности су-шеф обязателен. Высокий уровень организованности. Знание производственного процесса в ресторане. Знание и владение нормативной и технологической документации. Личные качества: ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость. Что мы предлагаем: Работа в престижном ресторане Novikov Group; Официальное трудоустройство; График работы: 5/2; Оплачиваемая стажировка; Возможность профессионального и карьерного роста; Дружная команда; Предоставляем развоз после смены по городу; Бесплатное вкусное корпоративное питание. Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече. Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!Похожие вакансии