Обязанности:
обеспечение работников производственных цехов, кухни необходимой документацией, касающейся производственного процесса по приготовлению блюд и кулинарных изделий общественного питания, в соответствии с действующими нормативами и методическими рекомендациями осуществление постоянного аудита за технологическими процессами производства с соблюдением рецептур блюд разработка Меню, с учетом сбалансированных норм потребления продуктов внедрение технологических карт на все виды блюд, входящие в ассортиментный список 14-дневного меню, на основании сборника рецептур и актов проработки блюд соблюдение калькуляционных карт блюд и расчёт цены на них; расчёт нормы отходов и потерь при холодной и теплой обработке на все виды сырья
Требования:
знание 1С опыт работы обязателенПохожие вакансии
От 129 000 до 129 000 руб.
Пушкин
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АСФАЛЬТОБЕТОННЫЙ ЗАВОД № 1"
От 33 000 до 35 000 руб.
Пушкин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАПИТЕЛЬ"
Ведущий инженер-технолог (по полимерным композитам)
От 88 000 до 90 000 руб.
Пушкин
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РИАТ"
Инженер по подготовке производства
От 33 000 до 35 000 руб.
Пушкин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАПИТЕЛЬ"
Инженер по подготовке производства
От 40 000 до 45 000 руб.
Пушкин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОТОНДА"