Обязанности:
обеспечение работников производственных цехов, кухни необходимой документацией, касающейся производственного процесса по приготовлению блюд и кулинарных изделий общественного питания, в соответствии с действующими нормативами и методическими рекомендациями осуществление постоянного аудита за технологическими процессами производства с соблюдением рецептур блюд разработка Меню, с учетом сбалансированных норм потребления продуктов внедрение технологических карт на все виды блюд, входящие в ассортиментный список 14-дневного меню, на основании сборника рецептур и актов проработки блюд соблюдение калькуляционных карт блюд и расчёт цены на них; расчёт нормы отходов и потерь при холодной и теплой обработке на все виды сырья
Требования:
знание 1С опыт работы обязателенПохожие вакансии
От 33 000 до 35 000 руб.
Пушкин
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАПИТЕЛЬ"
Технолог (отдел Планирования и подготовки производства)
От 75 000 до 80 000 руб.
Пушкин
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АКТИВНЫЙ КОМПОНЕНТ"
Технолог (производственный отдел)
От 99 000 до 105 000 руб.
Пушкин
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АКТИВНЫЙ КОМПОНЕНТ"
Ведущий инженер-технолог (по полимерным композитам)
От 88 000 до 90 000 руб.
Пушкин
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РИАТ"
Технолог по разработке технологической документации
От 75 000 до 75 000 руб.
Пушкин
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АКТИВНЫЙ КОМПОНЕНТ"