Обязанности:
- Полный цикл разработки молочной продукции, растительных и функциональных продуктов:- Разработка и запуск новых продуктов (рецептуры, технологические инструкции, ТУ) от идеи до запуска в производство: молочные и растительные продукты, десерты, соусы, кремы, напитки.- Проведение лабораторных и опытно-промышленных выработок.- Аудит и оптимизация существующих технологических процессов на производственных площадках.- Подготовка всей необходимой технической документации (ТТК, ТИ, паспорта продуктов, информация для маркировки).- Технологическое сопровождение и модернизация:- Участие в проектах по модернизации, расширению и запуску новых производственных линий (от проектирования до пусконаладочных работ).- Подбор и ввод в эксплуатацию нового технологического оборудования.- Управление и экспертиза:- Руководство командой технологов.- Технологическая поддержка отдела продаж и маркетинга (консультации, подготовка презентаций для клиентов).- Ведение переговоров с поставщиками сырья и ингредиентов.
Требования:
Высшее образование (технологическое, пищевое). Опыт работы в пищевой промышленности от 3х лет, с обязательным акцентом на молочную продукцию, растительные и функциональные продукты. Опыт проведения лабораторных и опытно-промышленных выработок. Глубокое понимание технологических процессов производства: пастеризация, UHT, гомогенизация, ферментация, розлив. Знание нормативной базы (ТР ТС, ГОСТы, опыт разработки и регистрации ТУ). Опыт внедрения или работы в системе ХАССП. Готовность к командировкам на производственные площадки. Высокая инициативность, аналитический склад ума, ответственность. Преимущества: Опыт руководства проектами по запуску или модернизации пищевых производственных линий (от проектирования до ПНР). Опыт подбора и закупки технологического оборудования. Опыт руководства отделом/командой (технологи, QC). Наличие реализованных проектов в области растительных альтернатив (растительное молоко, кремы, ферментированные продукты). Опыт работы с асептическими технологиями и упаковкой. Опыт выступлений на отраслевых мероприятиях или публичная экспертиза.Похожие вакансии
От 40 000 до 45 000 руб.
Псков
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ПСКОВСКИЙ ЗАВОД АППАРАТУРЫ ДАЛЬНЕЙ СВЯЗИ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Псков
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЕВКАБЕЛЬ"
От 56 000 до 70 000 руб.
Псков
Индивидуальный предприниматель ЗАЙЦЕВА НАТАЛЬЯ ВАЛЕРЬЕВНА