Обязанности:
Разработка и актуализация технологических карт, рецептур и нормативов сырья для выпуска продукции. Внедрение и поддержание системы HACCP и внутренних SOP, участие в сертификациях. Контроль технологических режимов на всех этапах: приёмка сырья, обработка, термообработка, смешивание, фасовка, упаковка. Анализ качества сырья и готовой продукции, взаимодействие с лабораторией по показателям безопасности и стабильности. Оптимизация технологических процессов для повышения эффективности, снижения брака и себестоимости. Подготовка требований и техзаданий для закупа оборудования и его испытаний на технологическую пригодность. Обучение и инструктирование производственного персонала по технологии, санитарии и безопасным методам работы. Ведение технологической документации: журналы, инструкции, протоколы испытаний и отклонений. Участие в расследовании несоответствий качества, внедрение корректирующих и предупреждающих мероприятий (CAPA). Формирование прогнозов выхода продукции, контроль списаний сырья и нормативного расхода. Взаимодействие с отделами качества, логистики, закупок и сервисными организациями.
Требования:
ответственностьПохожие вакансии
От 70 000 до 70 000 руб.
Промышленная
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИХ И РАДИОТЕХНИЧЕСКИХ ИЗМЕРЕНИЙ"
Инженер-технолог/Технолог пищевого производства
От 51 000 до 52 000 руб.
Промышленная
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОРОДСКОЙ ТОРГ-Д"
От 100 000 до 150 000 руб.
Промышленная
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СКОПИНСКИЙ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ЗАВОД"
От 60 000 до 65 000 руб.
Промышленная
Индивидуальный предприниматель БОРОВИНСКИЙ СТАНИСЛАВ АЛЕКСАНДРОВИЧ