Обязанности:
Турбаза в 69 км от Петрозаводска (максимальная загрузка — 70 человек) приглашает повара-универсала для работы на сезон (июль-август). Мы ищем человека, который готов взять на себя управление кухней и работать по готовому меню.О нас и месте работы:База находится на берегу красивейшего озера — в свободное время можно купаться и наслаждаться природой.Ближайший населенный пункт находится в 5 км (трансфер предоставляется, либо можно вызвать местное такси).Кухня и концепция:· Русская и карельская кухня (все блюда проработаны, есть ТТК).· Завтраки организованы по системе «шведский стол».· Кухня хорошо оснащена: есть пароконвектомат на 5 уровней.· В работе есть специалист Калькулятор. Используем техкарты и статистику продаж за 2 года в программе «Айко».Условия работы:· Сезон: Вахта с 1 июля по 15 сентября (возможен вариант: 1 июля – 20 августа).· График: Сменный (4/4). Рабочий день обсуждается: с 6:00 до 18:00 или с 9:00 до 21:00, в зависимости от планирования.· Оплата: Ставка 4500 руб. за 12-часовую смену. Дополнительные часы оплачиваются отдельно (375р/час).· Оформление: Официальное по ТК РФ. Обязательно наличие медицинской книжки.· Выходные: Обсуждаются индивидуально и зависят от того, как вы выстроите рабочие процессы на кухне.· Проживание и питание предоставляются за счет работодателя.· Компенсация: Стоимость проезда на автобусе до места работы и обратно компенсируется. В основном отвозит и привозит наш водитель.· В смене работают 2 повара.Что нужно будет делать:· Приготовление блюд согласно ТТК.· Сервировка и подготовка шведского стола, предложение идей для обновления завтраков.· Планирование заготовок, полуфабрикатов и блюд на неделю.· Планирование работы кухни в смене.· Заказ продуктов на неделю и контроль остатков.· Оформление заборных листов и списание питания персонала.· Контроль маркировки и соблюдение санитарных норм.По всем вопросам обращайтесь — с радостью ответим и расскажем подробности