Обязанности: Управление кафе и обеспечение его стабильной работы; Выполнение финансовых показателей; Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени; Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности; Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов; Заказ продукции, работа с поставщиками; Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов; Контроль за составлением актуального меню Требования: Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания или торговли от 2-х лет. Знание и навыки работы с документооборотом общепита. Понимание основ ресторанного бизнеса и операционных процессов. Знание санитарных норм, правил хранения продуктов, HACCP, СанПиН. Понимание финансовых показателей: выручка, себестоимость, списания, маржинальность. Навыки решения конфликтных ситуаций и работы с гостями. Умение работать в режиме многозадачности. Личные качества: Активность, инициативность, целеустремленность, стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачность. Высокая ответственность и самостоятельность. Лидерские качества и умение управлять командой, умение предлагать улучшения. Ориентация на результат, аккуратность, дисциплина Условия: Официальное оформление по ТК РФ Желательно присылать резюме с фото
Похожие вакансии