Обязанности:
«Мясной от фермера» — сеть мясных магазинов с собственным производством. Мы привозим свежее фермерское мясо и перерабатываем его сами: фарш, полуфабрикаты, готовая еда. Сейчас мы открываем новый магазин на Горького, 86, и ищем повара, который соберёт кулинарное направление этой точки с нуля: витрину охлаждённых полуфабрикатов, готовую еду, выпечку, позже — завтраки. Это новая должность. Рабочее место ещё не обустроено до конца — и это ваша возможность организовать кухню так, как удобно именно вам. Оборудование есть, недостающее докупим по вашему запросу. Что предстоит делать: собирать витрину охлаждённых мясных полуфабрикатов: крутить фарш, формовать котлеты на пресс-формах, готовить куриные рулеты, обваливать курицу, мариновать; готовить и выставлять готовую еду: запеканки, сырники, порционные блюда в фольгированных формах, бутерброды и бургеры; работать строго по технологическим картам и по весам — это основа качества; следить за свежестью, сроками и списаниями; поддерживать чистоту на рабочем месте и соблюдать санитарные требования; формировать заявки на то, что нужно для работы кухни. Что для нас важно: опыт работы поваром: кулинария, столовая, кафе, мясное производство или цех полуфабрикатов; умение работать по технологической карте и по весам — для нас это принципиально: покупатель должен получать один и тот же вкус каждый раз; аккуратность и чистоплотность: вы работаете с мясом и с открытой витриной внимательность: граммовка, сроки, маркировка; действующая медицинская книжка либо готовность её оформить. Условия: оформление по ТК РФ; ставка 330 ₽/час на испытательном сроке, после него — 355 ₽/час; старт — неполный день: 4 часа в день, с 9:00 до 13:00. Этого достаточно, чтобы собрать витрину полуфабрикатов. Когда запустим завтраки и готовую еду, график расширится до полной смены 8 часов, 5/2, с 6:00 до 15:00; обучение и наставничество: мастер-класс опытного технолога и видеозаписи технологий (стажировка на нашем производстве (1–2 дня, при необходимости до недели); работа в шаговой доступности: ул. Горького, 86. Как мы работаем: Мы растём и многое меняем на ходу: часть процессов пока только выстраивается. Если вам ближе готовые регламенты и неизменный порядок — скорее всего, нам будет сложно вместе. Если вам интересно собрать направление с нуля и влиять на то, как оно устроено, — пишите, обсудим. Откликайтесь на вакансию — рекрутер свяжется с вами, коротко познакомимся по видео, а дальше пригласим на встречу в магазин на Горького, 86!Похожие вакансии
Продавец в зону готовой еды (Пермь, Цимлянская, 19)
От 44 100 до 62 300 руб.
Пермь
МАГНИТ, Розничная сеть
Продавец в зону готовой еды (Пермь, Локомотивная, 5)
От 44 100 до 62 300 руб.
Пермь
МАГНИТ, Розничная сеть