Обязанности:
операционный менеджер сети Брэдбери и Ближемы ищем человека, который будет управлять несколькими локациями, развитием команды, соблюдением стандартов, сильным сервисом и созданием пространства, куда хочется возвращаться снова и сновачто будет в зоне ответственностиКОМАНДА- составление графиков работы- ведение табелей- организация подмен и отпусков- контроль укомплектованности команды- участие в подборе сотрудников- вывод новых сотрудников на стажировку- проведение аттестаций- развитие и обучение командыСЕРВИС, СТАНДАРТЫ- контроль чистоты и атмосферы пекарен- внешний вид сотрудников- музыка, мебель, освещение и общий вайб пространства- контроль выкладки витрин- качество упаковки- контроль подачи блюд кухни- соблюдение стандартов обслуживанияОБУЧЕНИЕ КОМАНДЫ- обучение бариста ассортименту- обучение хлебу, выпечке, кухне- обучение истории компании- обучение акциям- внедрение и контроль скриптов общения- проведение аттестаций- регулярные аудиты знанийОПЕРАЦИОННАЯ РАБОТА- кассовая дисциплина- контроль работы программы учёта- актуальность цен- корректность скидок и акций- работа терминалов- работа интеграций (яндекс еда, обед.ру)ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЧАСТЬ- контроль исправности оборудования- организация планового обслуживания- решение экстренных технических вопросов- поиск необходимых материалов и оборудования- контроль небольших хозяйственных расходовТОВАРНЫЙ УЧЁТ- контроль списаний- оптимизация потерь- проведение и разбор инвентаризаций- контроль товарных остатковчто для нас важно- опыт управления командой- любовь к сервису- системность- ответственность- инициативность- внимание к деталям- умение принимать решения- желание делать пекарни лучше каждый деньусловияграфик5/2 (вторник — суббота)рабочее времяплавающее:— с 8:00 до 17:00— либо с 11:00 до 20:00оклад- Брэдбери на Островского — 30 000 ₽- Брэдбери ИОЛЛА — 20 000 ₽- БЛИЖЕ — 20 000 ₽общий фиксированный доход — 70 000 ₽система мотивациимы считаем, что менеджер напрямую влияет на впечатление гостей и результат каждой локации поэтому бонусная часть зависит от трёх показателей1. отзывы гостейсредняя оценка:- 4,8 — бонус 5% от оклада каждой кофейни- 5,0 — бонус 7% от оклада каждой кофейни2. результаты внутренних аудитовсредняя оценка:- 4,8 — бонус 5% от оклада каждой кофейни- 5,0 — бонус 7% от оклада каждой кофейни3. выполнение плана продаж- выполнение 80% плана — дополнительный бонус- выполнение 90% плана — увеличенный бонус- выполнение 105% плана — максимальный бонусчем сильнее работают локации, тем выше итоговый доход менеджера---если тебе нравится создавать порядок, вдохновлять команду, держать высокий уровень сервиса и видеть результат своей работы каждый день — будем рады познакомитьсяПохожие вакансии