Обязанности: Обработка сырья: Первичный осмотр, размораживание и промывка туш, субпродуктов или птицы. Разделка, обвалка (отделение мяса от костей) и жиловка (удаление сухожилий, пленок, хрящей). [1] Приготовление полуфабрикатов: Производство фарша, нарезка стейков, азу, гуляша и отбивных. Формовка штучных изделий (котлеты, тефтели, голубцы, пельмени) согласно технологическим картам. [1, 2, 3 -Соблюдение правил товарного соседства и сроков годности продуктов. Контроль веса порций и строгое следование ТТК (технико-технологическим картам). Санитария и гигиена: Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция инвентаря (ножи, пилы, мясорубки). Соблюдение личной гигиены и требований Должностной инструкции повара Требования: Профильное образование. Наличие пройденной медицинской книжки. Опыт работа от года и больше (мясной цех) Условия: Официальное трудоустройство Полный соц. пакет. Достойная и своевременная заработная плата.
Похожие вакансии
Повар мясного цеха в столовую (Индустриальный район)
От 55 000 руб.
Пермь
Липилина Людмила Николаевна
Повар мясного производства (бульвар Гагарина)
От 52 000 до 59 000 руб.
Пермь
Лента, федеральная розничная сеть
Повар мясного производства (Парковый пр-т)
От 52 000 до 59 000 руб.
Пермь
Лента, федеральная розничная сеть