Обязанности:
Что предстоит делать:1. Полное операционное управление несколькими хинкальными — от кухни до front-of-house.2. Достигать и перевыполнять ключевые финансовые показатели: выручка, прибыль, food & labor cost.3. Внедрять и контролировать стандарты процессов: сервис, кухня, закупки, склад и HR.4. Обеспечивать неизменно высокий уровень сервиса, качества продукции и гостевого опыта.5. Формировать и управлять эффективной управленческой командой, мотивировать и развивать лидеров точек.6. Анализировать операционные и финансовые данные, готовить управленческую отчетность и предложения по улучшению.7. Системно оптимизировать затраты и повышать операционную эффективность.8. Участвовать в открытии новых локаций: запуск, подбор и обучение команды, настройка процессов «с нуля».9. Координировать работу с центральным офисом, подрядчиками и поставщиками.10. Оперативно решать кризисные ситуации, работать с отзывами и повышать гостевую удовлетворенность. Кого мы ищем:1. Профессионала с опытом работы на позиции Операционного / Регионального директора или руководителя сети заведений или кафе от 3–5 лет.2. Отлично разбирающегося в финансовой аналитике: P&L, KPI, unit-экономика.3. Сильного лидера с опытом управления и развития управленческих команд.4. Системного руководителя, ориентированного на результат и улучшение показателей.5. Практика по выстраиванию, стандартизации и масштабированию процессов.6. Умеющего работать в режиме многозадачности с отличными коммуникативными и переговорными навыками.7. Мобильного, готового к частым выездам и динамичному графику работы.Похожие вакансии