Обязанности:
Оценка наличия запасов продуктов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования:
Среднее профессиональное образование по специальности "Повар", "Повар-кондитер"; Знание в области технологии приготовления. Технологические карты и рецептуры блюд, нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд; Знание санитарно-гигиенических норм требований.Похожие вакансии