Обязанности:
Приготовление пищи: обработка сырья, варка, жарка, запекание, создание полуфабрикатов и оформление готовых блюд. Соблюдение рецептуры: строгое следование технологическим картам, контроль веса, вкуса и подачи блюд. Санитария и гигиена: поддержание чистоты на рабочей станции, правильная маркировка продуктов, использование чистой спецодежды и соблюдение норм СанПиН. Контроль запасов и сроков: проверка свежести ингредиентов, отслеживание сроков годности и составление заявок на продукты. Управление сменой: подготовка оборудования к работе в начале смены и его уборка/дезинфекция при закрытии.
Требования:
самостоятельное приготовление блюд средней и высокой сложности.Похожие вакансии