Обязанности:
Менеджер ресторана (с функциями официанта) в «Абашев» (ресторан при Cosmos Пенза Отель) «Абашев» — современный ресторан на 140 посадочных мест с лобби‑баром, банкетным направлением и конференц‑пространством для деловых и торжественных мероприятий. Мы создаём атмосферу гостеприимства и ищем в команду менеджера, который поможет поддерживать высокие стандарты сервиса и станет опорой для команды. Что мы ценим в кандидате: любовь к гостеприимству и желание делать пребывание гостей по-настоящему комфортным; внимание к деталям и чуткость к потребностям гостей; умение выстраивать работу команды, поддерживать и развивать сотрудников; стрессоустойчивость и способность спокойно решать конфликтные ситуации; готовность при необходимости включаться в работу зала как официант. Чем предстоит заниматься: Организация работы смены и контроль стандартов сервиса: принимать и сдавать зал: оценивать состояние помещения, чистоту, расстановку мебели, сервировку, освещение и температурный режим. контролировать готовность зала к разным форматам обслуживания (завтрак, обед, ужин, банкеты, фуршеты, кофе‑брейки, мероприятия) с учётом специфики каждого формата. следить за соблюдением стандартов сервиса на всех этапах — от встречи гостя до расчёта. организовывать передачу информации следующей смене, фиксировать нарушения и своевременно информировать руководителя. Управление командой и развитие персонала распределять официантов по зонам с учётом опыта сотрудников и загрузки зала. контролировать знание сотрудниками меню, акций и стандартов обслуживания. участвовать в адаптации и стажировке новых сотрудников: знакомить с залом, сервисными зонами, правилами работы, обучать стандартам сервиса. оперативно корректировать ошибки в работе официантов, помогать при пиковых нагрузках, контролировать выполнение дополнительных продаж. Работа с гостями и обработка запросов встречать гостей, помогать с посадкой, учитывать пожелания (расположение, особенности формата визита). решать конфликтные ситуации и работать с жалобами: выслушивать гостя, предлагать решение (замена блюда, комплимент от заведения и т. п.) принимать бронирования, фиксировать пожелания гостей, обрабатывать запросы по телефону и в мессенджерах (в том числе VK). передавать всю необходимую информацию смежным службам (кухня, бар, ресепшн, руководитель) для качественной подготовки к визиту гостей. Координация мероприятий и взаимодействие со смежными службами во время мероприятия контролировать сервировку, тайминг подачи блюд и напитков, чистоту зала, соблюдение стандартов сервиса. взаимодействовать с кухней (по готовности блюд), с баром (по приготовлению напитков), со службой приёма и размещения (по вопросам гостей отеля, доставки в номер, завтраков, групповых заездов). Мы предлагаем: официальное трудоустройство по ТК РФ; график работы 2/2 или 3/3; стабильную заработную плату с выплатами 2 раза в месяц без задержек; корпоративную униформу; бесплатное питание; парковка; подарки детям сотрудников к НГ; помощь в оформлении медицинской книжки; работу в новом гостинично‑ресторанном комплексе с развитой инфраструктурой и разнообразными форматами обслуживания. Если Вас привлекает работа в одном из самым интересных гостинично-ресторанных проектов региона, будем рады познакомиться.Похожие вакансии