Обязанности:
Изготовление теста согласно действующим технологическим картам. Визуальный контроль за качеством используемого сырья для производства теста. Поддерживать чистоту и порядок на производстве и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанЭпидНадзора. Соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены
Требования:
Глубокие знания технологии приготовления теста, понимание процессов брожения, умение регулировать технологические параметры (температуру, кислотность, консистенцию), навыки работы с тестоприготовительным оборудованием и автоматическими дозаторами, а также физическую выносливость и ответственность. Также важны соблюдение производственной безопасности, санитарных норм, аккуратность и внимательность к деталям при работе с ингредиентами.