Обязанности:
Разработка меню. Контроль процесса приготовления. Управление командой поваров и ведение документации.
Требования:
Образование: среднее специальное или высшее Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и близкие программы. Знания: правила приготовления блюд, стандарты работы кухни, методы оценки качества блюд и продуктов, санитарно-гигиенические требования, экономические аспекты работы. Умения: составлять и обновлять меню, разрабатывать технологические карты, создавать новые рецепты, готовить блюда высокого уровня сложности, оценивать качество продуктов и готовых блюд, руководить персоналом кухни, контролировать запас ингредиентов, планировать закупки продуктов, управлять бюджетом кухни.Похожие вакансии
От 100 000 до 105 000 руб.
Павловск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 34 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ" ПЕТРОПАВЛОВСК-КАМЧАТСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
От 29 000 до 31 000 руб.
Павловск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПАВЛОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 2 ПАВЛОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
От 27 093 до 27 093 руб.
Павловск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ "ПАВЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ"