Обязанности:
Разработка меню. Контроль процесса приготовления. Управление командой поваров и ведение документации.
Требования:
Образование: среднее специальное или высшее Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и близкие программы. Знания: правила приготовления блюд, стандарты работы кухни, методы оценки качества блюд и продуктов, санитарно-гигиенические требования, экономические аспекты работы. Умения: составлять и обновлять меню, разрабатывать технологические карты, создавать новые рецепты, готовить блюда высокого уровня сложности, оценивать качество продуктов и готовых блюд, руководить персоналом кухни, контролировать запас ингредиентов, планировать закупки продуктов, управлять бюджетом кухни.Похожие вакансии
От 77 000 до 80 000 руб.
Павловск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 26" ПЕТРОПАВЛОВСК-КАМЧАТСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
От 27 093 до 27 093 руб.
Павловск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ "ПАВЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ"
От 80 000 до 110 000 руб.
Павловск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОФОРИЕНТЦЕНТР"