Пекарня полного цикла "Жар-печка" в городе Павлово (производство, 5 точек продаж, доставка питания, кафе, старт нового проекта) Шеф-кондитер / Заведующий производством (пекарня полного цикла) Обязанности: Полное управление производством пекарни и кондитерского цеха Организация и контроль всех производственных процессов (выпечка, кондитерские изделия, заготовки) Разработка и внедрение новых рецептур (хлеб, десерты, выпечка) Контроль качества продукции и соблюдение стандартов Контроль себестоимости, списаний и эффективности Ведение документации, внедрение и контроль HACCP Взаимодействие с поставщиками сырья Требования: Опыт работы шеф-кондитером / гл.технологом / заведующим производством от 3 лет Глубокое знание хлебопекарного и кондитерского производства , современные тенденции пекарного производства Опыт управления командой Навыки разработки рецептур и внедрения новых продуктов Понимание экономики производства (себестоимость, нормы, списания) Лидерские качества, системное мышление Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату + бонусы Возможность влиять на ассортимент и развитие продукта Современное производство и качественное сырье Корпоративный фитнес (бассейн , спортзал) Оплата жилья (предоставление) иногородним
Похожие вакансии