Обязанности:
Приготовление блюд: Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утвержденным меню и технологическими картами, включая блюда китайской кухни. Разработка меню: Участие в составлении разнообразного и сбалансированного меню, учитывая предпочтения сотрудников и специфику китайской кухни. Контроль качества продуктов: Оценка наличия и качества сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарно-гигиенических требований при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции. Учет и отчетность: Составление заявок на продукты и полуфабрикаты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования:
Образование: Среднее профессиональное образование по специальности Повар или аналогичное. Опыт работы: Опыт работы в общественном питании приветствуется, но не обязателен для начинающих. Профессиональные навыки: Знание основных кулинарных технологий и рецептов. Умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуру. Навыки приготовления блюд китайской кухни, знание традиционных рецептов и технологий их приготовления.Похожие вакансии