Обязанности:
1. Исполнять Общие обязанностям каждого члена судового экипажа 2. Организовывать и осуществлять приготовление и раздачу пищи на судне, обеспечивая ее высокое качество, безопасность и другие характеристики в соответствии с установленными нормативами. 3. Обеспечивать содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений и оборудования, посуды и холодильников, а также принимать меры к своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества. 4. Составлять меню и представлять его на утверждение Старшему помощнику капитана. 5. Выполнять расчеты требуемого сырья и выхода готовой продукции. 6. Принимать участие в составлении заявок на продукты. 7. Контролировать поступающее сырье и полуфабрикаты на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. 8. Оформлять акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. 9. Обеспечивать в помещениях по своему заведованию условия труда, соответствующие требованиям охраны труда. 10. Проводить инструктажи по охране труда на рабочем месте с персоналом, приданным ему во временное подчинение, информировать его об условиях труда и уровнях профессиональных рисков. 11. Осуществлять выдачу камбузному персоналу спецодежды, спецобуви и других средств, индивидуальной защиты, смывающих и обезвреживающих средств. Корректура страницы: 12. Обеспечивать исправное состояние оборудования и инструментов, оснащение рабочих мест необходимыми защитными и оградительными устройствами; 13. Своевременно информировать Старшего помощника капитана о несчастных случаях, происшедших с камбузным персоналом, и его профессиональных заболеваниях; 14. Обеспечивать исполнение указаний и предписаний органов государственной власти, выдаваемых ими по результатам контрольно-надзорной деятельности, указаний (предписаний) специалиста по охране труда компании.
Требования:
Желателен опыт на судах типа БМРТ, РКТС.Похожие вакансии