Обязанности:
1. Приготовление блюд по утвержденному меню (10 ти дневному) строго по технологическим картам и санитарным нормам (СанПиН). 2. Первичная обработка овощей, мяса, рыбы (чистка, нарезка). Соблюдение правил товарного соседства и разделки продуктов. 3. Порционирование и выдача готовой пищи детям на раздаче. 4. Участие в работе бракеражной комиссии (взвешивание готовых порций, отбор суточных проб, ведение журнала). 5. Строгое соблюдение личной гигиены (санитарная одежда, чистота рук). Содержание рабочего места, оборудования (плиты, котлы), инвентаря и посуды в идеальной чистоте. 6. Соблюдение закладки продуктов по весу, минимизация отходов при обработке овощей. 7. Соблюдение правил эксплуатации теплового и механического оборудования (электроплиты и др.).
Требования:
Желателен опыт в детских учреждениях (школа, детский сад, лагерь, санаторий).Похожие вакансии