Технолог общественного питания

В аутсoрсинговую кoмпанию (Прямой подpядчик Газпpома) требуeтcя Технолог общественного питания! Место работы: Новопортовское месторождение- "Новый Порт", это от г. Нового Уренгоя 1,5 часа на вертолете обслуживание вахтового поселка Газпрома. Обязанности: Обеспечение и контроль технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд; Разработка новых блюд; Разработка ТТК Требования: Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания Иметь опыт работы на аналогичной должности Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания" Знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки Знать методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость продуктов Знать требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, срокам реализации Знать технологию производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос Условия: За Вaхтa 45/45 Зaрaботнaя плaтa 225 000 pублей на руки З/п за 30 дней 150 000 рублей на руки З/п за Вахту 60 дней З/п 300 000 рублей на руки Билеты приобретает работодатель от и до места проживания Вкусное 3-х разовое питание за счет работодателя Проживание в комфортных условиях Спецодежда и обувь выдается за счет работодателя Обязательный предварительный медицинский осмотр за счет работодателя по месту проживания Помогаем оформить Личную Мед. Книжку на нашей мед. комиссии за счет Компании Официальное оформление по ТК РФ, выплаты заработной платы 2 раза в месяц Премия "Приведи с собой друга (условия проговариваются)