Обязанности:
Мы хинкальная — «Старик Хинкалыч», часть известной федеральной сети ресторанов грузинской кухни. Наш формат — это вкусная, понятная и душевная кухня, где гости приходят за сочными хинкали, ароматными хачапури, горячими блюдами и атмосферой настоящего гостеприимства.Мы работаем по стандартам франшизы: технологические карты, рецептуры, спецификации сырья и ключевые процессы уже разработаны бренд-шефом сети. Поэтому для нас важно найти не просто шеф-повара, а сильного руководителя кухни, который сможет организовать команду, контролировать качество и соблюдать стандарты бренда.Ищем ответственного и амбициозного шеф-повара, который станет главным человеком на кухне, поможет выстроить стабильную работу команды и будет отвечать за качество блюд для наших гостей. Ваши задачи: Организация стабильной работы кухни и контроль смены. Приготовление блюд строго по технологическим картам и стандартам сети «Старик Хинкалыч». Контроль качества, вкуса, подачи и скорости приготовления блюд. Проведение бракеража, контроль свежести продуктов и соблюдение правил товарного соседства. Контроль санитарных норм, чистоты на кухне и соблюдения требований безопасности. Обучение поваров стандартам сети, контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления. Участие в инвентаризациях, контроль списаний и рационального расхода продуктов. Взаимодействие с управляющим и бренд-шефом сети по рабочим вопросам.Что мы ожидаем от вас: Опыт работы шеф-поваром от 1 года или опыт работы старшим поваром/су-шефом от 2 лет. Опыт работы с блюдами грузинской кухни будет преимуществом, но не является обязательным. Умение организовать работу команды и поддерживать дисциплину на кухне. Ответственность, внимательность к деталям, аккуратность. Понимание санитарных норм и требований к хранению продуктов. Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить. Желание учиться, развиваться и расти внутри сети.Что мы предлагаем: Обучение в главном офисе в городе Симферополь. Работа в известной федеральной сети хинкальных «Старик Хинкалыч». Понятные стандарты работы, готовые технологические карты и рецептуры. Обучение и ввод в должность от команды сети. График работы: 5/2 с плавающими выходными. Оформление по ТК РФ. Доход: фиксированная часть в размере 100 руб. + бонусы. Возможность профессионального роста внутри сети. Бесплатное питание для сотрудников. Униформа. Дружная команда и стабильная работа в развивающемся ресторанном проекте.Откликайтесь, если вы хотите работать в сильной ресторанной сети, любите порядок на кухне, умеете руководить командой и готовы развиваться вместе с нами.Похожие вакансии
От 80 000 до 80 000 руб.
Оренбург
Индивидуальный предприниматель ФАН ВАН БАНГ
От 31 157 до 50 000 руб.
Оренбург
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРИГОРОДНАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 ОРЕНБУРГСКОГО РАЙОНА" ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 70 000 до 85 000 руб.
Оренбург
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ОГОНЕК"