Обязанности:
Ресторанная компания «Оренфуд» осуществляет поиск сотрудников для предприятий партнёра. Приглашаем шеф-повара в новый ресторан с возможностью сформировать кухню «с нуля», собрать команду и задать стандарты работы. Кого мы видим на этой позиции : Мы ищем сильного управленца кухни и лидера команды, который: • имеет опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет; • понимает экономику кухни; • умеет участвовал в запусках ресторанов; • уверенно работает с технологическими картами, калькуляциями, проработками; • способен формировать и обучать команду, выстраивать дисциплину и стандарты; • ориентирован на качество, вкус, стабильность и скорость; • готов брать ответственность за результат и репутацию ресторана; • открыт к диалогу, инициативам и развитию концепции. Задачи на позиции : • организация и запуск кухни нового ресторана; • участие в формировании меню и концепции блюд; • проработка блюд, составление и контроль ТТК; • подбор, обучение и управление кухонной командой; • контроль качества, вкуса и подачи блюд; • управление food cost, минимизация списаний и потерь; • контроль соблюдения СанПиН и стандартов безопасности; • взаимодействие с поставщиками, участие в закупках; • обеспечение стабильной работы кухни в сервисе и пиковых нагрузках. Мы предлагаем : • участие в запуске нового ресторана; • конкурентную заработную плату (финальная обсуждается с кандидатом); • возможность влиять на меню и развитие проекта; • профессиональный рост внутри ресторанной группы; • стабильную работу в развивающейся компании.Похожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Оренбург
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ "ОРСКИЙ ДОМ МИЛОСЕРДИЯ "НАДЕЖДА"
От 45 000 до 45 000 руб.
Оренбург
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АКАДЕМИЯ СЕРВИСА"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 30 000 до 35 000 руб.
Оренбург
ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЁННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ - СПЕЦИАЛЬНЫЙ (КОРРЕКЦИОННЫЙ) ДЕТСКИЙ ДОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ "ДОМ ДЕТСТВА"