Обязанности:
готовить раствор для мытья посуды определенной концентрации; отмечать дату приготовления раствора хлорной извести на бирке; производить мытье посуды, оборудования, окон, панелей, пола в соответствии с санитарными нормами и правилами; укладывать чистые тарелки по видам и размерам в стопы по 25-30 шт., стаканы на решетку; содержать рабочее место в чистоте, соблюдать правила личной гигиены; соблюдать правила по технике безопасности и работы на оборудовании; режим мытья посуды и инвентаря; правила санитарной и личной гигиены владеть безопасными приемами работы при мытье; составлять моющие растворы; дезинфицировать и поддерживать в чистоте моечное отделение, инструменты и инвентарь; пользоваться посудомоечной машиной и проводить ее дезобработку; владеть технической документацией, установленной в моечном отделении; в свободное время помогать на производстве.
Требования:
Знать способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; правила сбора пищевых отходов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; моющие и дезинфицирующие средства и правила составления растворов на них; нормы по охране труда; правила работы с электрооборудованием и технику безопасности; нормативные требования Центра гигиены и эпидемиологии в Омской области и Роспотребнадзора по Омской области; правила санитарной и личной гигиены; правила по обработке посуды и помещений;Похожие вакансии