Обязанности: Обеспечение и контроль технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд; Разработка новых блюд; Разработка ТТК Требования: Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания; Иметь опыт работы на аналогичной должности; Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания"; Знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки; Знать методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость продуктов; Знать требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, срокам реализации; Знать технологию производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос. Условия: Работа вахтовым методом: Месторождение им А. Жагрина (120 км от г. Ханты-Мансийск); Цикл вахты: 45/45; Официально трудоустройство по ТК РФ; Бесплатное питание, проживание и проезд; Обязательно прохождение мед. осмотра (бесплатно); Комфортные условия проживания (по 1 человеку)
Похожие вакансии
Бухгалтер общественного питания
От 55 000 до 70 000 руб.
Омск
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ОМСКИЙ ЗАВОД ГРАЖДАНСКОЙ АВИАЦИИ"
Бухгалтер общественного питания
От 50 000 до 50 000 руб.
Омск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОМСКАЯ РЕСТОРАННАЯ ГРУППА"
Сотрудник предприятия быстрого / общественного питания
От 47 000 до 53 000 руб.
Омск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СИСТЕМА ПБО"