В суши-бар "Зебры" требуется Шеф-повар. Обязанности: - Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; - Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд; - Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов; - Актуализация и оформление технологических карт; - Разработка новых блюд для основного меню, сезонных предложений, бизнес-ланчей; - Организация и контроль процесса введения нового меню, проведение дегустаций; - Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков; - Анализ списаний продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок); - Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни; - Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями. Требования: - Хороший организатор, желающий развиваться сам и развивать персонал; - Опыт работы шеф-поваром или су-шефом обязателен. Условия: - График работы: 5\2. Выходные дни - воскресенье и понедельник; - Заработная плата: оклад 80 000 руб.+ KPI (при выполнении плана); - Работа в стабильно развивающейся компании; - Адрес места работы: Карла Маркса, 5 А.
Похожие вакансии