Обязанности:
Заведующий столовой выполняет следующие обязанности: 3.1. В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников производственной службы: планирует потребности производственной службы столовой в материальных ресурсах и персона ле; проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов; оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой; проводит. 3.2. В рамках трудовой функции организации и координации процессов основного производства школьной столовой: проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы; осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой, составляет графики выхода их на работу; распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности; осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с по ставками продуктов и их хранением; обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление про дукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работ ников; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспе чивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассорти мент, количество и сроки поступления и реализации; составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению професси онального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовля емых блюд.
Требования:
Заведующий столовой школы должен знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность заведения; основы трудового законодательства Российской Федерации; основы организации деятельности столовой; основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных; теории мотивации персонала и его психологические особенности; специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе производственной службы; требования трудовой дисциплины заведения, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены; теорию межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы.Похожие вакансии
От 40 000 до 45 000 руб.
Ола
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ "УЧИЛИЩЕ ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА"
От 27 093 до 27 093 руб.
Ола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АВИАЦИОННАЯ БАЗА"
От 27 093 до 27 093 руб.
Ола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АВИАЦИОННАЯ БАЗА"
От 27 093 до 27 093 руб.
Ола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АВИАЦИОННАЯ БАЗА"
Уборщик служебных помещений столовой
От 27 093 до 27 093 руб.
Ола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АВИАЦИОННАЯ БАЗА"
Уборщик производственных помещений столовой
От 27 093 до 27 093 руб.
Ола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АВИАЦИОННАЯ БАЗА"