Обязанности:
Органик Гольф Сколково – это Команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкино, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся: Ресторан при гольф-клубе «Сколково» Кафе при активити-парке The Rink на территории МШУ Сколково Ресторан Forum в МШУ Сколково Кофейня Campus Coffee в МШУ Сколково Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино Бистро Marta's Deli Коворкинг Соавторы Собственная Фабрика-кухня Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам! Чем предстоит заниматься: Проработкой новых полуфабрикатов и десертов; Вводить новые десерты (проведение дегустаций, обучения); Контролировать качество продукта (сырья, п\ф, готовых блюд); Осуществлять планирование и организацию технологических процессов на производстве; Обеспечивать соблюдение требований санитарии и пищевой безопасности; Проводить инвентаризации, контролировать списания и товарные запасы; Управление и организация работы команды кондитеров, участвовать в подборе сотрудников; Организовывать и контролировать процессы на производстве; Осуществлять контроль износа и профилактики производственного оборудования. Что мы ожидаем от Вас: Средне-специальное/высшее образование; Опыт работы от 3 лет в должности Су-шефа кондитера; Знание СТК, ТТК (стандарты производства), СанПин; Знание органолептики и эргономики пространства; Знание современных технологий приготовления блюд; Знание экономических метрик производства (С/С, ликвидность, производительность). Почему это интересно именно вам? Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц; Оформление по ТК РФ; Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов; Бесплатное питание (3 раза в день); Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании; Медицинская книжка за счёт Компании; Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант; Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах; Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.Похожие вакансии