Обязанности:
Шеф-повара в ресторан ТАНУКИ Цели и задачи: Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции; Прохождение внутренних и внешних проверок; Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом; Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами; Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; Дегустация готовых блюд; Адаптация и обучение новых сотрудников; Ведение отчётности по работе подразделения. Знания и умения: Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет; Опыт работы в сетевых проектах (желательно); Знание европейской кухни, работа с рыбой и морепродуктами; Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; Профильное образование (желательно); Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, ответственность. Условия: График работы: 5/2, вт/ ср или ср/ чт -выходные. Оформление по ТК РФ; Заработная плата стабильная, без задержек: Оклад + kpi 35 %; Карьерный рост; Ресторан с удобным местоположением.Похожие вакансии
От 120 000 руб.
Одинцово
МАУ Комбинат Питания Доброе Кафе Одинцовского Городского Округа Московской Области