Обязанности:
Чистит картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений. Моет кухонную посуду (баки, поддоны, противни, разделочные доски), кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, кастрюли), а так же банки для суточных проб, оборудование и инвентарь пищеблока. Строго соблюдает при этом санитарно гигиенические правила.
Требования:
Кухонный рабочий должен знать 3.1.Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; 3.2. Сроки и условия хранения очищенных овощей; 3.3.Правила сбора и хранения пищевых отходов. 3.4.Основные государственные законы.Похожие вакансии