Обязанности:
Ресторан «Териберка» ищет сильного директора-управляющего, который возьмет на себя ответственность за операционную деятельность, команду, сервис и финансовый результат ресторана. Нам нужен не просто человек, который контролирует смены и решает текущие вопросы. Мы ищем руководителя, способного управлять рестораном как бизнесом: видеть цифры, находить точки роста, выстраивать сильную команду и системно улучшать результат. Чем предстоит заниматься: - Полностью управлять операционной деятельностью ресторана - Отвечать за выполнение планов по выручке и операционной прибыли - Работать с P&L и ключевыми показателями ресторана - Контролировать ФОТ, food cost, bar cost, списания и результаты инвентаризаций - Анализировать выручку, количество гостей, средний чек и другие показатели, находить точки роста Формировать, развивать и удерживать сильную команду - Управлять руководителями подразделений, администраторами и линейным персоналом - Обеспечивать высокий уровень сервиса и гостеприимства - Работать с отзывами гостей и контролировать репутацию ресторана- Совместно с маркетингом разрабатывать и реализовывать мероприятия для увеличения трафика и выручки - Оптимизировать бизнес-процессы ресторана - Ставить задачи команде и контролировать их выполнение - Регулярно предоставлять собственнику понятную управленческую отчетность по результатам работы ресторана. Кого мы ищем Нам будет интересно познакомиться, если вы: - Имеете успешный опыт управления рестораном - Понимаете экономику ресторанного бизнеса и умеете работать с P&L - Умеете управлять не только процессами, но и финансовым результатом - Знаете, из чего складываются food cost, ФОТ и операционная прибыль - Умеете работать с цифрами и принимать решения на основе показателей - Способны самостоятельно находить проблемы и предлагать решения, а не ждать указаний - Умеете собирать вокруг себя сильную команду и добиваться от нее результата - Требовательны к сервису и понимаете, каким должен быть качественный ресторанный продукт - Готовы лично отвечать за результат ресторана Особенно интересны кандидаты с опытом управления успешными ресторанами среднего и высокого ценового сегмента. Что предлагаем - Управление рестораном «Териберка» в Новосибирске - Высокую степень самостоятельности и возможность напрямую влиять на развитие ресторана - Прямое взаимодействие с собственником - Возможность реализовывать собственные идеи и инициативы - Фиксированный доход от 140 000 ₽ на руки + ежемесячный KPI - Совокупный доход при выполнении показателей — до 200 000 ₽ на руки и выше - Дополнительную мотивацию за сильный финансовый результат ресторана - Стабильную работу и возможность профессионального роста Что для нас важно Мы ищем человека, которому можно передать ресторан в управление и оценивать его работу по результату, а не по количеству проведенных на работе часов. Если вы умеете одновременно создавать сильный сервис, управлять командой и зарабатывать деньги для ресторана - будем рады познакомитьсяПохожие вакансии
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Трейд сеть кафе Дядя Вано
От 120 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Ресторан Печь и Соль
Управляющий рестораном самообслуживания
От 120 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Солнечный день
Управляющая/Управляющий рестораном
От 80 000 до 130 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
TomYumBar
Управляющий рестораном (Академгородок)
От 120 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Restaurant alliance DNK FOOD