Су-шеф

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели. Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в международной компании. На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан Brauplatz на 120 человек Основная идея ресторана заключается в создании атмосферы немецкого городка. Brauplatz – переводится как уличная площадь, что имеет прямое отношение к расположению самого ресторана. Но это не просто площадь. Это площадь, где никогда не идет снег и дождь и всегда светло, тепло и весело! Мы хотим видеть в своей команде энергичного су-шефа, с опытом работы в Ресторане Обязанности: Контроль качества приготовления блюд на всех этапах производственного процесса; Контроль оформления и подачи готовых блюд гостю, проведение бракеража готовых блюд; Контроль качества принимаемых продуктов питания на кухню ресторана; Контроль наличия запаса продуктов питания по всем товарным группам (ежедневно); Соблюдение технологии хранения продуктов питания, сырья и полуфабрикатов; Соблюдение санитарных норм и правил; Обслуживание массовых мероприятий (банкеты); Обучение новых сотрудников производства; Участие в разработке меню. Требования: опыт работы су-шефом в ресторанах от 3-х лет профильное образование умение самостоятельно организовать работу, а также распределять работу между поварами умение работать с ТТК Условия: полностью «белая» заработная плата (оклад + премия + оплачиваемые переработки); график работы 3/3, с 10-00 до 22-00 или с 12-00 до 00-00 просторная кухня и современное оборудование; оформление по ТК РФ‚ полный социальный пакет; вкусное и разнообразное питание за счет средств компании; униформа; система наставничества и адаптации; развоз сотрудников после смены (такси за счет компании); молодой, дружный, сплоченный коллектив с профессиональным руководителем; корпоративная библиотека с большим выбором литературы; бесплатная охраняемая парковка; скидки 50% на проживание и питание в отелях Cosmos Hotel Group - 55 отелей; бесплатное обучение и повышение квалификации; карьерный рост в сети Cosmos.