Обязанности: Приготовление: блюд для взрослых и детей в организации ; Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей и взрослых. Требования: основы и значение питания детей раннего, дошкольного и школьного возраста; характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения; способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей; правила пользования таблицей замены продуктов; устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд; особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания; основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; санитарные правила содержания пищеблока; правила личной гигиены; способы предупреждения пищевых отравлений; правила раздачи пищи детям. Условия: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ Белая заработная плата Полный социальный пакет 5-дневная рабочая неделя, выходные дни суббота, воскресенье
Похожие вакансии
Психолог (филиал на Чистой слободе)
От 51 400 до 51 400 руб.
Новосибирск
МБУ Городской Центр социальной помощи семье и детям