Обязанности:
🧀 Шеф-повар в «Сыроварню» (Novikov Group) Семейный итальянский ресторан / Своя сыроварня / Дровяная печь 📍 Место работы: Новосибирск, ул. Ленина, 25 (Площадь Ленина)💰 Зарплата: совокупно 200 000 ₽ (оклад + KPI)📅 График: 5/2 , выходные воскресенье, понедельник🏠 Бонусы: корпоративное питание + вечерний развоз О нас «Сыроварня» — это флагманский проект Novikov Group в Новосибирске . Первый ресторан бренда в городе и пятый по счёту в сети . Мы готовим итальянскую деревенскую кухню: свежие сыры собственного производства, пицца из дровяной печи, фермерские продукты и большие щедрые порции . 200+ посадочных мест, три зала, открытая кухня, своя сыроварня и лавка с продукцией навынос . Завтраки по выходным, детская комната с няней — у нас всегда шумно, вкусно и по-домашнему. Мы ищем Шеф-повара, который продолжит традиции ресторана, вдохновит команду и сделает «Сыроварню» главным гастрономическим местом города. Что предстоит делать Рулить кухней: Организовывать работу всех цехов: горячий, холодный, заготовочный, кондитерский Контролировать качество блюд и соблюдение технологических карт (ТТК) Следить за чистотой и санитарными нормами (СанПиН) Проводить инвентаризации и составлять заявки поставщикам Развивать меню: Адаптировать стандарты Novikov Group под локальные продукты и сезон Участвовать в разработке сезонных предложений (постное меню, специальные завтраки и т.д.) Работать с сырами собственного производства — это основа нашей концепции Управлять командой: Подбирать, обучать и мотивировать персонал кухни Проводить бракеражи и отработку техник Быть примером для команды и наставником для су-шефа Кого мы ищем По опыту: Опыт работы шеф-поваром в ресторанах премиум-сегмента от 2 лет Понимание экономики: себестоимость, маржинальность, фуд-кост Опыт работы с сетями или франшизами будет преимуществом Знание санитарных норм и правил общественного питания По навыкам: Умение работать с большим объёмом и командой (в ресторане 200+ мест) Лидерские качества и системное мышление Вкус и любовь к итальянской кухне По характеру: Ответственность, стрессоустойчивость Гостеприимность — шеф выходит в зал к гостям Желание расти и развиваться Что мы предлагаем Зарплата: от 150 000 ₽ на руки + ежемесячная премия по KPI Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц Питание: корпоративное питание за счёт компании Развоз: бесплатный вечерний развоз до дома Обучение: корпоративные тренинги и обучение стандартам Novikov Group Бонусы: спортивные мероприятия, конкурсы, тимбилдинги Перспективы: карьерный рост внутри холдинга Как откликнуться? Нажмите кнопку «Откликнуться» на hh или напишите в чат. Будет здорово, если в сообщении укажите: Где вы работали шеф-поваром и сколько лет Ваш опыт в итальянской кухне и работе с сырами Какую зарплату ожидаете Присылайте резюме — обсудим детали. Станьте частью команды, которая делает лучшую итальянскую кухню в Новосибирске! 🧀🇮🇹🔥Похожие вакансии
Бармен в ресторан Птичка by Novikov
До 60 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
Бар-ресторан Бочкари
Официант в ресторан Птичка by Novikov
От 80 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
Бар-ресторан Бочкари
Хостес в ресторан Птичка by Novikov
От 45 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
Бар-ресторан Бочкари
Повар в итальянский ресторан «Сыроварня» Novikov Group, в Горном Алтае
От 80 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
Бар-ресторан Бочкари
Повар Коренщик в ресторан Сыроварня
От 50 000 до 55 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
Бар-ресторан Бочкари
Шеф-повар в ресторан DoubleTree by Hilton Tyumen
От 130 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Площадь Гарина-Михайловского
DoubleTree by Hilton Tyumen