Повар холодного цеха

«Цветочный Клуб» — это мультисенсорное пространство в центре Новосибирска, объединяющее премиальную флористику, спешелти-кофе и ботаническую гастрономию. Сейчас мы расширяем команду и ищем Повара холодного цеха (специалиста по гастрономической эстетике), который разделяет нашу любовь к прекрасному и готов превратить сборку каждого блюда в ритуал. —————————— Что предстоит делать (Обязанности): • Эстетичная сборка и презентация блюд: приготовление наших фирменных сытных и сладких круассанов (с лососем, мортаделлой, фисташкой и свежими ягодами) строго по технологическим картам Quick Resto. • Заготовки (Мизанплас): бережная нарезка, слайсирование премиальных ингредиентов, приготовление легких соусов и муссов. • Контроль свежести (Strictly One Day): ежедневный контроль качества и сроков годности продуктов, маркировка заготовок, проведение инвентаризации остатков на кухне. • Чистота как стандарт: поддержание идеального порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм (СанПиН) и правил товарного соседства. —————————— Кого мы ищем (Требования): • Опыт работы поваром холодного цеха, кондитером или поваром-универсалом в кафе/ресторанах (опыт в премиум-сегменте будет преимуществом). • Развитый визуальный вкус: вы понимаете, что блюдо сначала «едят глазами». Каждый лепесток микрозелени и слайс лосося на круассане должен лежать безупречно. • Аккуратность и педантичность: вы умеете работать быстро, но без потери качества, четко соблюдаете граммовки и порционность. • Действующая медицинская книжка (или готовность сделать её в кратчайшие сроки). • Опрятность, чистоплотность и умение работать в красивой творческой команде. —————————— Что мы предлагаем (Условия): • Работу в самом красивом пространстве города: эстетичный интерьер, качественный инвентарь и премиальные продукты для работы. • Достойную оплату труда: стабильная ставка 350₽/час + ежемесячные KPI-бонусы за качество работы и объем продаж кухни (выплата 2 раза в месяц без задержек). • Удобный график: сменный график, обсуждается на собеседовании.