Обязанности:
Чем предстоит заниматься: Полное управление производством: Обеспечение бесперебойной работы цехов (горячий, холодный, кондитерский и т.д.). Контроль технологического процесса: Соблюдение рецептур, техкарт, норм закладки и выхода готовых блюд. Управление персоналом: Составление графиков, стажировка, обучение, контроль дисциплины, мотивация команды. Контроль качества и безопасности: Соблюдение СанПиН, правил ХАССП, сроков годности и товарного соседства. Работа с поставщиками: Контроль прихода сырья, частичный заказ продуктов (или передача заявок), контроль остатков на складе. Материально-техническая база: Контроль работы оборудования, своевременный ремонт и списание. Отчетность: Участие в инвентаризациях, контроль бракеража, ведение производственной документации. Наши ожидания от кандидата: Профильное образование (поварское дело, технология продуктов питания) — приветствуется. Опыт работы на позиции завпроизводством/шеф-поваром/су-шефом от 3-х лет. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, iiko). Понимание принципов калькуляции, учета и списания продуктов. Знание и строгое соблюдение норм СанПиН и правил пожарной безопасности на кухне. Мы предлагаем: Официальное оформление и белая зарплата. Конкурентная оплата труда. График работы: 5\2. Бесплатная доставка на работу и обратно на нашем такси. Униформа предоставляется бесплатно + бесплатная химчистка. Бесплатное вкуснейшее питание. Дружелюбный коллектив и уютная рабочая обстановка. Регулярные крутые корпоративные мероприятия. Программа лояльности для сотрудников ТС Груп с бонусами и скидками на фитнес, кафе, отели и СТО.Похожие вакансии
Заведующий производством питания
От 146 666 до 153 333 руб.
Новосибирск. Станции метро: Заельцовская
iFCM
Технолог общественного питания
От 35 000 до 35 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Заельцовская
BH Family
От 150 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Заельцовская
Сорокина Кристина Денисовна