Шеф-повар

Приглашаем возглавить запуск ресторанного комплекса, ключевым проектом которого станет ресторан «Сыроварня» — один из самых узнаваемых и успешных ресторанных брендов России, созданный Аркадием Новиковым. Это возможность стать частью сильного федерального бренда, принять участие в запуске масштабного ресторанного проекта практически с нуля и оставить в нём свой профессиональный след. Мы ищем человека, который хочет не просто управлять кухней, а построить сильную команду, выстроить процессы и создать ресторан, которым будут гордиться сотрудники, гости и сам шеф. В состав комплекса входят: • ресторан «Сыроварня» • ресторан при гостинице • заготовочный и кондитерский цеха 📍Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет, Понимание процессов кухни «от закупки до отдачи» Знание кулинарных технологий и современных подходов к их приготовлению Готовность к обучению: желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса и повышению квалификации Стрессоустойчивость, аккуратность, ответственность. Уверенные знания производственного учета и управления себестоимостью Опыт запуска ресторанов или участия в открытии новых проектов будет преимуществом 📝 Обязанности: Соблюдение стандартов кaчeствa и санитарных норм, технологических процессов Умение руководить командой и поддерживать высокий стандарт качества Обеспечение выполнения стандартов франшизы «Сыроварня» Организация работы заготовочного, сыроваренного и кондитерского цехов Контроль себестоимости, списаний, остатков и производственных показателей 🚀 Мы предлагаем: Стабильный оклад + премии по результатам работы Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ Помощь с переездом и жильем для кандидатов из других регионов Конкурентную оплату труда Дружную команду и приятную атмосферу Реальную возможность влиять на результат, принимать решения и строить систему работы кухни Участие в запуске проекта, который имеет все шансы стать одним из лучших ресторанов региона