Станьте частью легенды! Мы запускаем ресторанный комплекс, сердцем которого будет культовая «Сыроварня» Аркадия Новикова. Ищем амбициозного старшего бармена, готового возглавить команду барменов, запустить все процессы с нуля и создавать карту, которая покорит гостей. 📍Наши ожидания: Опыт в индустрии: от 2 лет на позиции старшего бармена или шеф-бармена в ресторанном сегменте; Управленческие навыки: умение формировать команду, обучать и адаптировать персонал, мотивировать сотрудников и поддерживать высокую дисциплину; Экспертные знания в продукте в барной и кофейной сфере: глубокие знания классической и современной миксологии, кофейной культуры, винного этикета и правил ресторанного сервиса; Знание систем учета: уверенное владение системами учета (iiko / R-Keeper), понимание работы с ЕГАИС, “Меркурий” , “Честный знак”, опыт проведения инвентаризаций и контроля остатков; Личные качества: высокая ответственность, стрессоустойчивость в условиях запуска, лидерские способности,искреннее гостеприимство и клиентоориентированность. 📝 Обязанности: Организовать рабочее пространство бара, участвовать в приемке технологического оборудования, посуды, инвентаря и первой поставки продукции; Участвовать в подборе, обучении, адаптации и мотивации команды барменов; составлять графики работы, контролировать дисциплину и соблюдение стандартов сервиса; Разрабатывать и утверждать ТТК; Проводить регулярные инвентаризации, контролировать товарные остатки, сроки годности и условия хранения сырья; Контролировать своевременный заказ продукции, приемку поставок, минимизировать списания и потери; Обеспечивать стабильно высокое качество напитков и сервиса, поддерживать единые стандарты работы бара. 🚀 Мы предлагаем: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Конкурентную оплату труда (стабильный оклад + премии по результатам работы); Реальную возможность влиять на результат, принимать решения и выстраивать систему работы кондитерского направления; Участие в запуске проекта, который имеет все шансы стать одним из лучших ресторанов региона; Дружную команду и комфортную рабочую атмосферу.
Похожие вакансии