Обязанности:
Осуществление контроля отработки на новые партии сырья и нестандартное сырье с составлением соответствующей документации Организация и контроль нормы закладки сырья и выход готовой продукции; Контроль технологии приготовления порционирования, оформления и подачи заказных блюд; Организация и контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве; Организация, контроль и участие в проведении ежесменной инвентаризации остатков продуктов и продукции; Организация и контроль сроков годности продуктов, продукции, товарного соседства, излишков и недостачи продуктов, продукции.
Требования:
Опыт работы в столовой, общепите на позициях старшего повара / шеф-повара / су-шефа (обязательно); Знание 1С, Астор (желательно); Лидерские качества и отсутствие страха решать все вопросы по кухне самостоятельно, в режиме многозадачности (обязательно).Похожие вакансии
От 27 500 до 40 000 руб.
Нижний Новгород
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 22"
От 30 000 до 35 000 руб.
Нижний Новгород
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ "ДЕТСКАЯ ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 17 СОРМОВСКОГО РАЙОНА Г. НИЖНЕГО НОВГОРОДА"
От 41 539 до 45 925 руб.
Нижний Новгород
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "РОССИЙСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЯДЕРНЫЙ ЦЕНТР - ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ ФИЗИКИ"
От 50 000 до 70 000 руб.
Нижний Новгород
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 162"