Требуется универсальный повар для двух задач: индивидуальное обслуживание руководителя (ежедневное меню, учёт предпочтений, заготовка полуфабрикатов). а так же формирование и приготовление фуршетных меню для мероприятий компании. Обязанности Личный повар руководителя: · Составление ежедневного меню с учётом вкусовых предпочтений, диетических рекомендаций или медицинских ограничений руководителя. · Закупка продуктов (иногда совместно с ассистентом или по согласованию). · Приготовление блюд для обедов/ужинов в офисе или на выезде. Фуршетное меню: · Участие в разработке меню для мероприятий (согласование с руководством) · Расчёт необходимого количества продуктов и порций под число гостей. · Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТТК). · Контроль качества продуктов, соблюдение сроков хранения, санитарных норм. · Участие в сервировке и оформлении фуршетных зон. Поддержание порядка на рабочей зоне, уход за инвентарём. Гибкость: готовность к ненормированному графику, участию в спонтанных мероприятиях. Требования к кандидату · Профессиональные навыки: опыт работы с фуршетными форматами (канапе, тарталетки, мини-порции), знание техник, позволяющих блюдам сохранять вкус и вид при транспортировке и разогреве. Опыт личного обслуживания (работа с индивидуальным меню, учёт особенностей клиента). · Знания: технологические карты, санитарные нормы и правила, основы пищевой безопасности. · Личные качества: гибкость, стрессоустойчивость, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности, тактичность (особенно в части личного общения с руководителем). · Документы: наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить. Условия работы График (5/2, но с возможностью гибких корректировок под мероприятия; или сменный с плавающими выходными). Заработная плата обсуждается при собеседовании.
Похожие вакансии