Санитарный врач (гигиена питания) / Специалист по контролю качества питания в школах

Ты получил медицинское образование и хочешь стать настоящим экспертом в области гигиены питания? Мы ищем ответственного и внимательного коллегу для контроля безопасности питания в школьных столовых. У нас ты получишь бесценный практический опыт с первого рабочего дня. Почему это отличный старт для тебя: · Возраст и стаж не имеют значения. Главное — твои знания, полученные в вузе/колледже, и желание работать.· Система наставничества. Мы не бросаем новичков. Ты будешь работать под кураторством опытных специалистов, пока не освоишь все нюансы.· Разнообразие задач. Это не скучная бумажная работа, а постоянная «полевая» деятельность и аналитика.· Социальная значимость. Ты напрямую влияешь на здоровье десятков тысяч школьников. Обязанности: . Контроль на пищеблоках (производственный контроль): · Ежедневный мониторинг соблюдения сотрудниками столовых требований HACCP и СанПиН.· Входной контроль сырья: проверка качества поступающих продуктов, соответствия маркировки, целостности упаковки, сроков годности.· Контроль готовой продукции:· Инструментальный: измерение температуры блюд, влажности, показателей pH и aw (приборный контроль).· Органолептический: оценка внешнего вида, вкуса, запаха и консистенции готовых блюд.· Условия хранения: контроль температурно-влажностного режима в складах и холодильниках, товарного соседства. 2. Лабораторный контроль и эпидемиология: · Совместные выезды с представителями пищевой лаборатории в школьные пищеблоки.· Организация и участие в отборе проб поступающих на склад товаров, готовых блюд, смывов с посуды и инвентаря для лабораторных исследований.· Проведение мероприятий по профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.· Контроль за предупреждением бактериологических и химических загрязнений продуктов на всех этапах — от поставки на склад до реализации. 3. Надзор и документация: · Определение объема и контроль проведения противоэпидемических мероприятий.· Проверка соблюдения гигиенических требований при транспортировке пищевых продуктов.· Ведение профессиональной документации: составление актов, протоколов, отчетов по результатам проверок.· Инициирование внеплановых проверок при выявлении нарушений.· Планирование мероприятий по улучшению санитарного состояния пищеблоков и здоровья работников. 4. Взаимодействие с госорганами: · Оперативное информирование Роспотребнадзора и отдела охраны труда предприятия о выявленных нарушениях санитарно-противоэпидемиологических правил.· Участие в совместных проверках и устойчивое взаимодействие с надзорными органами Требования: · Образование: Среднее или высшее медицинское образование с подготовкой/специализацией по одному из направлений: «Гигиена питания», «Общая гигиена», «Гигиена детей и подростков», «Эпидемиология»,"Медико-профилактическое дело".· Знания: Понимание структуры СанПиН, СП и других санитарных норм (мы поможем адаптировать теорию к практике).· Навыки: Готовность работать с документацией, проводить забор материалов для исследований.· Личные качества: Внимательность, ответственность, принципиальность в вопросах безопасности.· Мобильность: Готовность к выездам в школьные пищеблоки Мы предлагаем: · Официальное трудоустройство, полный соцпакет.· Возможность профессионального роста.· Дружный коллектив, где ценят каждого сотрудника. Хочешь строить карьеру там, где твои знания действительно важны? Ждем твое резюме!