Экономист

Обязанности: 1. Управленческий учёт и бюджетирование Внедрение и ведение управленческого учёта с нуля (от настройки статей до регламентов). Разработка и контроль исполнения бюджетов: БДР, БДДС, платёжный календарь. Факторный анализ отклонений, подготовка отчётов для руководства. 2. Калькулирование себестоимости продукции Расчёт полной себестоимости полуфабрикатов (пельмени, манты, салаты и др.) с учётом обвалки свинины (нормы выхода фарша, отходы). Расчёт себестоимости товаров перепродажи (напитки, соусы, бакалея). Составление и актуализация калькуляционных карт, технологических карт (совместно с технологом). 3. Учёт затрат и контроль ресурсов Анализ материальных, трудовых, финансовых затрат по каждому участку: цех обвалки, лепки, кулинарный цех, склад, магазины. Нормирование и контроль затрат, Выявление резервов снижения себестоимости (потери при разделке, брак, перерасход сырья, нецелевое использование). 4. Работа с розничной сетью (7 магазинов) Расчёт рентабельности каждой торговой точки (с учётом аренды, ФОТ продавцов, коммунальных услуг, потерь). Анализ товарооборота, маржинальности по каждой позиции (своё vs чужое). Контроль остатков, оборачиваемости, участие в инвентаризациях. 5. Анализ эффективности и планирование Оценка финансовых результатов по направлениям: производство / перепродажа / розница. Подготовка управленческих отчётов (P&L, cash flow, план-факт) для собственника. Участие в переговорах с поставщиками (мясо, упаковка, специи) по финансовым условиям. 6. Договорная работа и смежные задачи Экономический анализ проектов договоров (ценообразование, штрафы, отсрочки). Контроль соблюдения договорных обязательств со стороны контрагентов. Оформление необходимых материалов для банков (при потребности в лизинге, гарантиях). 7. Стратегическое планирование и проектная активность Разработка стратегии развития – подготовка экономических обоснований для открытия новых магазинов, запуска новых линий продукции (например, линия замороженных котлет или готовых обедов), выхода на оптовых покупателей. Оценка инвестиционных проектов – расчёт NPV, IRR, срока окупаемости, анализ чувствительности для покупки оборудования (тестомес, вакуумный упаковщик, морозильные камеры), ремонта цеха или внедрения ERP. Бизнес-планирование и сценарный анализ – построение финансовых моделей «что, если» (рост цен на свинину на 20%, запуск акции в магазинах, потеря поставщика). Оптимизация бизнес-процессов – инициация и экономическое сопровождение проектов по снижению потерь при обвалке, внедрение автоматизации учёта в магазинах (электронные весы, ТСД), изменение системы мотивации персонала. Анализ рыночных возможностей – оценка целесообразности собственного производства фарша для других предприятий, участие в тендерах (школы, детсады), выход на маркетплейсы (Озон, Вайлдберриз). Риск-менеджмент – выявление финансовых и операционных рисков, расчёт запаса прочности, разработка мер по снижению зависимости от одного поставщика мяса. Требования к кандидату: Образование и опыт Высшее экономическое / финансовое. Опыт работы экономистом от 3 лет, из которых минимум 1 год – в роли единственного экономиста на производственном предприятии (пищевое производство – обязательно). Опыт расчёта себестоимости в мясопереработке или производстве полуфабрикатов – ключевое преимущество. Профессиональные навыки Уверенное владение 1С (Управление торговлей, Бухгалтерия предприятия) – настройка справочников, спецификаций, рецептур, отчётов по себестоимости. Уверенное владение Меркурий. Excel на продвинутом уровне: сводные таблицы, Power Query, построение дашбордов. Понимание методов учёта затрат (позаказный, попередельный) и нормативной базы. Знание налогового законодательства РФ (базовое – для консультации руководства). Опыт работы с розничными сетями (учёт товарооборота, остатков, инвентаризации) – желателен. Личные качества Высокая самостоятельность и ответственность (некому перепроверять). Стрессоустойчивость, умение работать с конфликтными данными (технологи, кладовщики, продавцы). Внимательность к деталям, педантичность в цифрах. Готовность выезжать на цех и в магазины для замеров, инвентаризаций. Должен знать Основы технологии производства полуфабрикатов и обвалки мяса. Методы экономического анализа деятельности предприятия (АВС-анализ, маржинальный анализ, CVP). Порядок разработки бизнес-планов, бюджетов, планово-учётной документации. Правила оформления материалов для заключения договоров. Организацию оперативного, статистического и управленческого учёта. Рыночные методы ценообразования, специфику рынка продуктов питания в РТ. Методика оценки эффективности инвестиционных проектов. Условия работы Работа в стабильной и развивающейся компании. Место работы: г. Набережные Челны (производственная площадка + поездки по магазинам). График: полный день, возможна ненормированность (особенно в периоды инвентаризаций). Заработная плата: обсуждается с кандидатом по результатам собеседования. Оформление по ТК РФ, полный соц. пакет; Корпоративный транспорт; Парковочные места для личного автотранспорта; Скидка на продукцию для сотрудников; Подарки сотрудникам и детям сотрудников к праздникам; Обучения и тренинги от ведущих бизнес-спикеров России; Корпоративная сотовая связь; Дружный коллектив. Испытательный срок: 2–3 месяца с KPI по внедрению учёта. Отправьте резюме уже сегодня, чтобы обсудить ваши возможности на собеседовании!