Обязанности: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: навыки кулинарного мастерства, управленческие навыки способность работать в команде, стрессоустойчивость, креативность и внимание к деталям. Также важны лидерские качества, умение мотивировать команду, организаторские способности, знание нормативной базы и понимание основ санитарных норм.
Похожие вакансии