Обязанности: Составление меню и технологических карт 9Умение формировать ассортимент блюд с учетом спроса, норм закладки сырья и диетических требований) Работа с документацией и учетом (знание правил учета сырья, норм его расхода, калькуляции блюд, производственная отчетность) Контроль качества (проведение бракеража готовой продукции, оценка блюд, выявление и устранение причин брака). организация хранения (знание правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, обеспечение товарного соседства продуктов) Требования: высшее либо среднее профессиональное образование, опыт работы не менее 3 лет. наличие медицинской книжки - готовность пройти медосмотр Способность планировать производственные процессы, распределять ресурсы Руководство коллективом Внедрение улучшений контроль соблюдения правил деловое общение, работа с информацией Условия: официальное трудоустройство Заработная плата 2 раза в месяц Доставка служебным транспортом Льготное питание
Похожие вакансии
Заведующий комплексом общественного питания
От 60 000 до 85 000 руб.
Миасс
СОЦ им. Зои Космодемьянской
Заведующий производством (шеф-повар)
От 40 000 до 40 000 руб.
Миасс
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МИАССКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"
От 50 000 до 60 000 руб.
Миасс
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ "МЕТЕОР"
От 50 000 до 50 000 руб.
Миасс
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СПОРТ РЕЗИДЕНС"
От 46 000 до 46 000 руб.
Миасс
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "МИАССКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "РАДУГА"