Обязанности:
Полное или частичное потрошение тушек птицы: отделение головы, разрезание кожи шеи, отделение шеи, вырезание клоаки, продольный разрез брюшной полости, извлечение и удаление внутренних органов и кишечника из полости тушек, отделение сердца, печени, желудка и желчного пузыря, обработка желудков и снятие кутикулы на машине, отделение и обработка ног вручную и на машине. Периодическая правка ножа. Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом. Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии.
Требования:
Приказы, указания, распоряжения, инструкции и другие нормативно-распорядительные документы, регламентирующие работу обработчика птицы. Устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в состав линии участка убоя. Государственные стандарты на мясо птицы. Технические условия и государственные стандарты на фасуемую и дозируемую продукцию. Технологический процесс убоя птицы.Похожие вакансии
От 60 000 до 65 000 руб.
Мелеуз
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СОЮЗПРОМПТИЦА"
От 60 000 до 65 000 руб.
Мелеуз
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СОЮЗПРОМПТИЦА"
Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы
От 60 000 до 65 000 руб.
Мелеуз
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СОЮЗПРОМПТИЦА"