От 27 093 до 27 093 руб.
руб.
Полная занятость
Более недели назад, Майкоп
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>2.1. Подготавливает рабочее место к работе, проверяет исправность механизмов и оборудования. 2.2. Очищает, доочищает картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. 2.3. Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель. 2.4. Удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси. 2.5. Моет овощи, промывает их после очистки, доочистки. 2.6. Нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень. 2.7. Размораживает и потрошит рыбу, мясо, птицу. 2.8. Разделывает сельдь, кильку. 2.9. Обрабатывает субпродукты. 2.10. Вырезает ножом или выбивает выпеченный бисквит из форм. 2.11. Зачищает формы и бисквит. 2.12. Подвозит полуфабрикаты к рабочим местам. 2.13. Загружает машину кремом или начинкой и регулирует ее работу. 2.14. Приготавливает, разогревает и декорирует блюда. 2.15. При завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование. 2.16. Повар обеспечивает: - постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами приготовления кулинарной продукции; - контроль при получении и отгрузке каждой партии продукции; - контроль за санитарным состоянием рабочего места; - контроль за соблюдением санитарных требований к отпуску пищевых продуктов и сроков их реализации; - соблюдение условий, сроков хранения, реализации готовой кулинарной продукции; - ежедневное ведение учетно-отчетной документации. 2.17. Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.
От 30 200 до 30 200 руб.
руб.
Полная занятость
Более недели назад, Майкоп
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>2.1. Осуществляет: 2.1.1. Уборку оборудования (мытье и хранение посуды, мытье и хранение бокалов, мытье и хранение столовых приборов), 2.1.2. Соблюдение требований, предъявляемых к оборудованию, посуде, таре, 2.1.3. Подготовку зала к обслуживанию (с использованием профессиональны технологических приемов как при обслуживании клиентов (использование подносов и тележек) так и при осуществлении технологических работ по подготовке зала), 2.1.4. Уборку столов: перенос и очистка тарелок, блюд и бокалов, 2.1.5. Встречу и приветствие гостей (посетителей), 2.1.6. Подачу меню, прием заказов, 2.1.7. Передача заказов на блюда и напитки на кухню и в буфетную/бар. 2.2. Реализует: 2.2.1. Применение различных форм обслуживания в зависимости от традиций и пожеланий гостей, 2.2.2. Сервировку алкогольных и безалкогольных напитков, 2.2.3. Подготовку счета клиента и принятие оплаты, 2.2.4. Подготовку помещения к открытию/закрытию. 2.3. Дополнительно: 2.3.1. Оказание гостям первой помощи (в случае необходимости), 2.3.2. Работа с жалобами клиентов (в случае обращения). 2.4. Обязан: 2.4.1. Соблюдать требования гигиены при хранении продуктов и обслуживании посетителей, 2.4.2. Соблюдать технику безопасности на рабочем месте, 2.4.3. Проявлять заботу о гостях (предугадывать их желания и стремиться реализовать их наиболее эффективно; соблюдать правила вежливости и протокольных процедур при встрече, рассаживании и прощании), 2.4.4. Действовать в чрезвычайных ситуациях совместно с непосредственным начальником и в соответствии с инструцией о действиях в чрезвычайной (экстренной) ситуации. 2.5. Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.